Ciocolată caldă, în varianta italienească. Diferit de Starbucks.
- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 1 litru lapte
- 100g ciocolată neagră
- 25g cacao
- 20g amidon
- 50g zahăr
Într-o cratiță se amestecă cacao cu amidon.
În altă cratiță se pun 500ml lapte cu zahărul la fiert. Se amestecă până se topește zahărul. Se ia de pe foc înainte să dea în clocot.
Se toarnă puțin lapte fierbinte în cratița cu cacao și amidon, se amestecă. Se repetă operația până obțineți o pastă uniformă, dar atenție la cocoloașe. Se adaugă treptat tot laptele, se amestecă continuu.
Se adaugă și ciocolata ruptă în bucăți, se lasă să se topească.
Se pune cratița la foc mediu, se lasă 3 minute amestecând continuu, până clocotește și se întărește puțin.
Se ia de pe foc, se toarnă în paharele de servire și se diluează după gust cu lapte fierbinte suplimentar.
