Un cozonac simplu, gustul normal, fără spectacol.
- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 30 lei
- Cantitate: 3 cozonaci 25x10x10
- Aluat de cozonac
- 400g miez de nucă
- 200ml lapte
- 50ml rom
- 200g zahăr
- 30g cacao
- Extract de vanilie
- Unt
- 1 ou
- Zahăr brun
- 250g stafide
- Sare
Primul pas este să faceți aluat de cozonac .
Într-o cratiță, se pune laptele, zahărul, un praf de sare și romul la fiert. Se amestecă să se dizolve zahărul după care se adaugă și stafidele. Se lasă să stea pe foc cam 10 minute, nu trebuie să fiarbă.
Între timp se macină nucile mărunt în blender.
Se adaugă în laptele fiert nucile, 1 lingură extract de vanilie, cacao.
Se împarte aluatul de cozonac în 3 părți egale (presupun aici că ați făcut cantitatea pentru 3 cozonaci). Fiecare parte se împarte în două.
Fiecare jumătate obținută se întinde pe blat cu palmele, să iasă cam de 30 x 15 cm. Se pune compoziția de nucă și se rulează, se închid capetele.
Se obțin două rulouri. Luați cele două rulouri și împletiți-le. Se pun cele două rulouri împletite în tava de cozonac unsă cu unt.
Se separă albușul de gălbenuș, albușul nu se folosește. Se bate gălbenușul.
Se unge fiecare cozonac cu gălbenuș, se presară zahăr brun deasupra.
Se pun tăvile la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 1 oră.
