- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 50 lei
- Persoane: 4 normale
- 250g Ricotta
- 1 lămâie
- 200g făină 000
- 5g praf de copt
- 1 ou
- 100g unt 82%
- Zahăr
- Sare
Se înmoaie untul la temperatura camerei. Se rade coaja de lămâie.
Se amestecă într-un castron făina și praful de copt.
Se pun în alt castron untul, ricotta, coaja de lămâie, puțină sare și oul. Se amestecă totul bine cu telul sau cu mixerul până e totul omogen.
Se adaugă făina și se amestecă tot până se înglobează făina și este totul omogen.
Se acoperă castronul și se pune la frigider 30 minute.
Se pune zahăr într-o farfurie adâncă. Se pune o hârtie de copt în tava cuptorului. Se pornește cuptorul la 180 grade.
Se scoate aluatul și se rup bucăți din el. Se întinde, pe rând, fiecare bucată pe blatul dat cu puțină făină până iese o foaie de 5 mm grosime.
Se taie discuri de 8-10cm diametru folosind o cană. Se ia fiecare disc de aluat, se tăvălește prin zahăr pe ambele părți ca la șnițel. Se împachetează în jumătate după care încă odată în jumătate. Se pune în tava cuptorului pe hârtia de copt.
Se pune tava în cuptor pentru 25-30 minute sau până se rumenesc.
Se lasă la răcit. Merg cu cafea.
