- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 40 lei
- Persoane: 6 normale (depinde de vase)
- 250g mascarpone
- 250g zahăr
- 250ml suc de portocale
- 360ml smântână de gătit 35%
- Extract de vanilie
- Sare
Se pune sucul de portocale la congelator să înghețe. Nu trebuie să fie bocnă, amestecați din când în când. Ideea e să obțineți un suc de portocale transformat în fulgi de gheață. Durează cam 30 de minute.
Se pune 120ml smântână de gătit, 60g mascarpone și 50g zahăr într-un castron. Se bagă mixerul și se mixează 2-4 minute până când rezultă o frișcă moale.
Într-un alt castron se pune restul de mascarpone, restul de zahăr, sucul de portocale înghețat ca mai sus, extract de vanilie și un praf de sare. Se mixează până e totul omogen și se dizolvă zahărul.
Se adaugă restul de smântână de gătit și se mixează până se obține o cremă tare, cam 2-3 minute.
Se pune în castroanele de servire. Deasupra se pune frișca moale din primul castron și se lasă la rece cel puțin 6 ore înainte de servire.
Se ornează opțional cu coajă rasă de portocale.
