- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 50 lei
- Persoane: 12 normale
- 500g făină
- 7g drojdie uscată
- 200ml lapte
- 3 ouă
- 100g zahăr
- 50g zahăr pudră
- 100g unt 82%
- 1 portocală
- 1 lămâie
- 200g fistic crud
- 180ml miere
- 50g ciocolată
- Extract de vanilie
- Sare
Într-un castron, se amestecă drojdia cu 50g zahăr și 50ml lapte cald. Se lasă 10 minute.
În alt castron se pune făina, 50g zahăr, coaja rasă de la portocală și de la lămâie. Se adaugă ouăle, amestecul de drojdie, 1 linguriță extract de vanilie și se amestecă. Întâi cu o lingură după care se frământă cu mâna. Se adaugă treptat restul de 150ml lapte cald și untul topit. Se frământă până obțineți un aluat elastic și nelipicios.
Se face bilă, se acoperă și se lasă 1 oră sau până își dublează volumul.
Între timp pregătiți umplutura. Se toacă 150g fistic, se amestecă cu zahărul pudră și 2 linguri de miere.
Se scoate aluatul, se împarte în 12 părți și se formează bile. Fiecare se rulează într-un tub lung. Se aplatizează și se pune un strat de amestec de fistic. Se închide, se obține un tub cu fistic la mijloc. Formați opt-uri cu ele. Se pun în tavă și se lasă să stea 30 de minute.
Se separă al treilea ou, albușul nu se folosește. Se bate gălbenușul și se ung mucenicii.
Se pune tava la cuptor la 180 grade pentru 30-45 minute sau până devin aurii.
Se încălzește 150ml miere într-o cratiță. Se toarnă peste mucenici, se presară deasupra fistic mărunțit.
Se topește ciocolata. Când e lichidă, se picură pe deasupra mucenicilor.
Se servesc calzi sau la temperatura camerei.
