- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 40 lei
- Persoane: 10 normale
- 200g ciocolată neagră
- 100g ciocolată albă
- 100ml smântână de gătit 35%
- 100g zahăr
- 200g unt 82%
- 80g făină 000
- 40g cacao
- 4 ouă
- 5g praf de copt
- Dulceață
- Sare
Merge cu orice dulceață, important e să fie un pic acrișoară. E am pus dulceață de coacăze.
Într-o cratiță mică se pune untul, ciocolata neagră și 100g zahăr la foc mic. Se amestecă până e totul omogen, se ia de pe foc.
Când s-a răcit, se toarnă într-un castron mare. Se adaugă 3 ouă și se amestecă bine. Se adaugă făina, praful de copt, un praf de sare și cacao. Se amestecă bine.
Se toarnă compoziția într-o tavă peste hârtie de copt. Se pune tava la cuptorul preîncălzit la 180 grade. Până acum e o negresă normală, mai densă și mai umedă. Mă scuzați 🙂
Într-un castron se topește ciocolata albă la microunde. Se adaugă smântâna de gătit și se amestecă bine. Se adaugă un ou și 2 linguri de zahăr, se amestecă până e omogen.
La 10 minute după ce ați băgat negresa la cuptor, se scoate și se pune cu lingura din loc în loc din amestecul de ciocolată albă. Tot din loc în loc se pune cu lingurița dulceață de căpșuni. Eventual faceți vârtejuri cu o scobitoare dar nu amestecați, trebuie să rămână la suprafață.
Se pune înapoi la cuptor pentru încă 30 minute.
Se răcește, se lasă și la frigider 2-3 ore.
