Prăjitură cu Ciocolată și Bere Guinness

Începem cu prăjitura în sine. Adică un fel de pandișpan mai altfel.

Într-un castron mare, se amestecă zahărul, făina, cacao, nesscafe, bicarbonatul, praful de copt și un praf de sare. Se amestecă până e omogen.

În alt castron se amestecă ouăle, smântâna, berea, laptele, uleiul și extractul de vanilie până e omogen.

Se pune amestecul de ouă peste amestecul de făină și se amestecă până se încorporează toată făina. Nu amestecați mai mult decât e necesar.

Se dă forma Bundt cu unt și se toarnă amestecul în ea. Se pune în cuptorul preîncălzit la 160 grade pentru 50 minute.

Se lasă la răcit în formă 15 minute după care se scoate pe platoul de servire să se răcească de tot. Nu vă grăbiți la asta că dacă nu se răcește se rupe când scoateți din bundt.

Acum toppingul. Se înmoaie untul la temperatura camerei. Se rupe ciocolata și se topește într-un vas la microunde sau într-o cratiță mică la foc minim. Se răcește.

Se pune untul într-un castron și se mixează până iese cremă.

Se adaugă zahărul și se mixează până e totul omogen.

Se adaugă Baileys, laptele, extract de vanilie și un praf de sare. Se mixează până e omogen.

Se adaugă ciocolata și se mixează până e omogen.

Se crește viteza mixerului și se mixează totul 1-2 minute.

Se întinde crema peste prăjitură într-un strat cât mai uniform. Se pune la rece câteva ore.

Și ultimul e caramelul. Se face sos caramel. Când e gata, adăugați 20ml whisky în el și amestecați bine. Lăsați caramelul să se răcească după care îl scurgeți peste prăjitură. Dacă rămâne, se servește stropit peste prăjitură în farfurie.