- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 50 lei
- Persoane: 10 normale
- Blat
- 180g făină 000
- 2 ouă
- Bicarbonat
- 80g cacao
- 50g zahăr brun
- 100ml ulei de floarea soarelui
- 240ml suc de roșii
- Extract de vanilie
- Espresso
- Sare
- Cremă
- 240g zahăr brun
- 150g ciocolată (Nestle Noir)
- 120g unt 82%
- Zmeură și afine
Într-un castron se amestecă sucul de roșii cu zahărul, uleiul, extractul de vanilie și ouăle. Se amestecă până e omogen. Se adaugă 3 linguri de espresso tare.
În alt castron se amestecă făina cu o linguriță de bicarbonat, cacao și un praf de sare. Se adaugă amestecul de făină peste amestecul de ouă și se omogenizează totul.
Într-o oală de 24cm se pune hârtie de copt și se toarnă amestecul. Se nivelează totul. Se pune oala la cuptor la 170 grade pentru 50 minute. Se scoate și se lasă la răcit.
Când s-a răcit, se scoate blatul din oală și se taie în două sau chiar în trei pentru a obține foi. Nu se taie decât dacă s-a răcit bine.
Se face crema. Într-o cratiță mică se pune untul și 50ml de apă. Se adaugă zahărul și se amestecă la foc mic până se topește și zahărul și untul. Se adaugă ciocolata ruptă bucăți și se amestecă până e totul omogen.
Se pune o foaie de blat pe vasul de servire. Se unge cu cremă după care se așează foaia următoare și tot așa.
Deasupra se pune cremă și se așează zmeură și afine după gust. Se pune la frigider pentru 1-2 ore înainte de servire.
