- Timp de preparare: 90 minute
- Cost: 50 lei
- 200g făină
- 5g praf de copt
- 150g miez de nucă
- 5 ouă
- 250g zahăr
- 920ml lapte
- 120ml ulei de floarea soarelui
- 5 linguri amidon
- 200g ciocolată albă (Nestle Blanc)
- Esență de vanilie
- Sare
Aveți nevoie de o tavă de 17cm x 30cm.
Se pun 80g nuci în blender și se toacă foarte mărunt.
Într-un castron mare, se bat 3 ouă cu 125g zahăr până face spumă. Se adaugă 120ml de lapte și uleiul, se bate în continuare până e omogen.
Se presară făina. Deasupra se presară praful de copt și un praf de sare. Se amestecă totul până se încorporează bine. Se adaugă nucile tocate și se amestecă.
Se toarnă amestecul în tavă, pe hârtie de copt. Se pune tava la cuptorul preîncălzit la 170 grade pentru 45 minute.
Se scoate tava, se scoate blatul din tavă cu tot cu hârtia de copt și se lasă la răcit.
Între timp faceți crema. Se pun 800ml de lapte într-o oală de 2 litri la fiert. Nu se fierbe, se aduce aproape de fierbere.
Cât timp se încălzește, se separă albușurile de gălbenușuri de la celelalte 2 ouă, albușurile nu se folosesc. Într-un castron mare se bat gălbenușurile cu 125g de zahăr până se fac cremă. Se adaugă 2 lingurițe esență de vanilie și se mixează în continuare.
Se adaugă amidonul, se mixează până e omogen.
Se adaugă treptat laptele fierbinte, mixând continuu. Se toarnă amestecul înapoi în oală și se pune la foc mediu amestecând continuu cu un tel până se îngroașă. Durează cam 10 minute.
Se ia oala de pe foc și se adaugă ciocolata ruptă bucăți. Amestecați cu telul până se topește ciocolata și este totul omogen. Se lasă să se răcească până e doar caldă.
Se taie blatul pe lung în două foi egale. Se unge prima foaie cu jumătate din cremă, un strat de 1cm. Se așează a doua foaie și se pune al doilea strat de cremă. Se nivelează.
Se toacă restul de nuci în blender, mai mare, doar câteva pulsuri. Se presară deasupra cremei, apăsați să se lipească bine.
Se pune la frigider 1 oră până la servire.
