O prăjitură clasică, una din favoritele mele din copilărie.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 1kg vișine
- 400g făină 000
- 300g zahăr
- 100ml ulei
- 8 ouă
- Esență de vanilie
- 1 lămâie
- Sare
O discuție întâi. Din cantitățile astea iese ca în poză. Dar parcă e prea multă cocă. Vă recomand și varianta în care să puneți 300g făină, 6 ouă, 75ml ulei iar restul să le păstrați la fel.
Se separă ouăle. Se spală și se rade coaja de lămâie.
Se spală și se curăță vișinele de sâmburi. Se pun la scurs, dar nu aruncați zeama că e bună rău.
Se bat albușurile cu un praf de sare până ies spumă tare. Se adaugă zahărul și esență de vanilie după gust și se continuă mixarea. Trebuie să iasă o cremă densă și tare.
Se adaugă gălbenușurile, coaja rasă de lămâie și uleiul și se continuă mixarea la cea mai mică viteză.
Se adaugă făina și se amestecă cu o spatulă de jos în sus (prin brezare). Amestecul se pune într-o tavă, pe hârtie de copt unsă cu unt.
Se pun vișinele pe amestec. Dacă nu se duc singure la fund, le ajutați un pic, ideea e să fie și la suprafață și în profunzime.
Se pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 20 de minute. După, se dă mai încet focul o idee și se mai lasă încă 15 minute.
Se scoate din cuptor și se scoate din tavă cu tot cu hârtia de copt. Se pudrează cu zahăr pudră și se lasă pe ceva la răcit.
Se servește la temperatura camerei, deși e bună și un pic caldă.
