Unul dintre deserturile copilăriei mele. Se făcea mai simplu decât e mai jos, numai cu cacao și biscuiți mai simpli. Dar era bun.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 50 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 200g biscuiți (de oricare, eu am folosit digestivi Gullon Tradizionale)
- 150g ciocolata neagră (Nestle Noir)
- 140g zahăr
- 50g unt (Napolact Bio 82%)
- 100ml lapte
- 50g cacao
- 50ml rom
- 50g miez de nucă
- 250g rahat de fructe
Rețeta e inspirată de la Chef Sorin Bontea . E cam același lucru, are la bază aceeași idee de a adăuga ciocolată în compoziție (față de rețeta standard care e doar cu cacao). Diferă un pic cantitățile și câteva adausuri.
Se topește ciocolata la bain-marie, împreună cu untul. Când s-a topit, se amestecă până se omogenizează.
Se ține la bain-marie în continuare și se adaugă zahărul și romul. Se amestecă bine până se topește zahărul.
Se adaugă cacao, se amestecă bine până se omogenizează. Atenție la cocoloașe.
Se ia de pe foc, se adaugă și laptele. Se amestecă totul bine și se lasă puțin să se răcească.
Se pisează (nu foarte mărunt) nuca. Se rup biscuiții cu mâna, se păstrează câțiva biscuiți. Se taie rahatul (ce expresie frate!) în bucățele.
Se amestecă rahatul 🙂 cu nuca, biscuiții și crema de ciocolată.
Se ia tot amestecul și se rulează în două folii alimentare și se pune câteva ore la frigider să se răcească. Când îl rulați, să fie strâns bine și la capete și în diametru.
Se sfărâmă restul de biscuiți până se obține un praf, folosiți un făcăleț pentru asta.
Se scoate de la frigider, se îndepărtează folia și se tăvălește prin biscuiții sfărâmați. Se servește feliuțe.
