- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 40 lei
- Persoane: 10 normale
- Aluat Pâte Brisée
- 1kg vișine
- 30g amidon
- 200g zahăr
- Extract de vanilie
- 1 ou
Se face un aluat Pâte Brisée, varianta dulce. Dar faceți o cantitate mai mare decât în rețetă, puneți 200g făină cu 150g unt.
Se aleg vișine mari, foarte coapte. Se spală, se scot sâmburii și se pun la scurs într-un castron. Se lasă 10-15 minute.
Se scurge zeama de la vișine în alt castron peste care se pun 100ml de apă, se pune amidonul și se amestecă.
Se ia un sfert din cantitatea de vișine, se pune în blender. Se adaugă zahărul și se face totul pastă. Se toarnă și apa cu amidon și extract de vanilie. Se mai dă prin blender până e totul omogen.
Se taie o treime din aluat, se pune deoparte. Partea mai mare din aluat se întinde foaie și se pune în tavă.
Se toarnă deasupra vișinele. Peste vișine se toarnă pasta din blender.
Cealaltă treime de aluat se taie fâșii de 1 cm care se pun peste vișine. Se ung fâșiile cu ou bătut.
Se pune tarta la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 50-60 de minute.
Se scoate tarta din cuptor și se lasă la răcit. Se servește la temperatura camerei, eventual cu înghețată de vanilie deasupra.
