- Timp de preparare: 90 minute
- Cost: 50 lei
- Persoane: 10 normale
- 600g căpșuni
- 300g făină
- 5g praf de copt
- 100ml ulei de floarea soarelui
- 350g zahăr
- Extract de vanilie
- 5 ouă
- 150ml apă minerală
- Coajă rasă de lămâie
- Sare
Se spală bine căpșunile, se scot frunzele și se lasă la scurs.
Se separă albușurile de gălbenușuri în două castroane mai mari. Într-un castron mai mic se amestecă făina cu praful de copt.
Se mixează gălbenușurile cu un praf de sare. Se adaugă 200g zahăr treptat și se mixează până își dublează volumul.
Se adaugă uleiul și apa minerală. Le turnați în fir subțire și continuați să mixați. Se adaugă și coaja rasă de lămâie.
Se adaugă treptat făina, mixați în continuare.
Se toarnă compoziția într-o tavă, pe hârtie de copt. Se pun deasupra cășunile tăiate jumătăți. Se pune tava la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 30 minute.
Între timp, mixați albușurile cu un praf de sare până devin spumă. Se adaugă treptat 150g zahăr și o linguriță extract de vanilie, continuați să mixați până devine lucioasă și tare.
Când e gata prăjitura, se scoate din cuptor, se toarnă deasupra bezeaua și se pune înapoi în cuptor 15 minute sau până se rumenește un pic.
Se scoate, se lasă la răcit. Se porționează pătrate și se servește.
