- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 50 lei
- Persoane: 8 normale
- Aluat Pâte Brisée
- 600g piersici
- 60g zahăr brun
- 15g amidon de porumb
- 175g Brie
- 50g fistic crud, curățat
- Zahăr pudră
- Busuioc proaspăt
Se face un aluat Pâte Brisée, varianta dulce. Faceți o cantitate mai mare, cu 200g făină și 130g unt.
Se spală piersicile, se scot sâmburii și se taie cuburi de 2cm. Se pun într-un castron, se pune zahărul brun și amidonul și se amestecă totul. Se lasă să stea 15 minute în timp ce stă aluatul la rece.
Se scoate aluatul de la rece, se împarte în două bucăți, una aproximativ o treime și cealaltă două treimi. Bucata mai mare se întine în tavă, cea mică se lasă la rece.
Se toarnă piersicile cu tot cu zeama lăsată în tavă. Se pun bucăți de Brie din loc în loc. Se presară fisticul întreg sau sfărâmat ușor. Se pun frunze de busuioc rupte.
Se scoate ultima parte de aluat, se întinde și se taie fâșii late de 1cm cu care faceți grilajul peste tartă.
Se pune tarta la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 50-60 minute sau până se rumenește. Se scoate, se presară zahăr pudră și se lasă la răcit.
Se servește ușor caldă.
