- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 50 lei
- Persoane: 8 normale
- 240g făină 000
- 600g zahăr
- 600g conservă ananas în suc
- 1,5 lingurițe bicarbonat de sodiu
- 2 ouă
- Extract de vanilie
- 500g prune
- 75g unt 82%
- 100ml lapte
- Sare
Se spală prunele, se taie în jumătate și se scot sâmburii.
Într-un castron mare, se amestecă făina, 400g zahăr, bicarbonatul și puțină sare. În mijloc se pun ouăle pe care le bateți acolo în făină.
Se toarnă ananasul cu tot cu zeamă într-un castron și se zdrobește tot. Se toarnă ananasul cu tot cu zeamă peste făină, se pune extract de vanilie și se amestecă tot până e omogen.
Se toarnă amestecul într-o tavă de 34x20cm (9x15inch) pe hârtie de copt. Deasupra, se pun prunele cu coaja în jos. Ușor, să nu se scufunde. Se pune tava la cuptor la 180 grade pentru 35-40 minute, eventual faceți testul cu scobitoarea.
Se scoate tava din cuptor și imediat se fac găuri groase din loc în loc, folosiți o coadă rotundă de lingură de lemn.
Acum se face topingul. Se pun 200g de zahăr la topit. Când s-a topit și e auriu (nu așteptați să se ardă) se pune untul tăiat bucăți și se amestecă. Se pune și laptele, se amestecă bine până e omogen. Se ia de pe foc și se toarnă peste prăjitură.
Se servește fie la temperatura camerei, fie după două ore la frigider.
