- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 50 lei
- Persoane: 8 normale
- 350ml cremă de lămâie
- 500g mascarpone
- 300g pișcoturi
- 50ml suc de lămâie
- 100ml limoncello
- 60g zahăr
- 100ml smântână de gătit 35%
Tiramisu original e cam același lucru dar diferă mult aroma. În rețeta de aici, lămâia schimbă tot, nu se mai simte altceva.
Faceți o cremă de lămâie. Lăsați la răcit 20-30 minute.
Acum faceți siropul de lămâie. Se amestecă sucul de lămâie cu 100ml de apă și zahărul pe foc mic. Se amestecă până se dizolvă zahărul. Se oprește focul, se amestecă și limoncello și se lasă la răcit.
Într-un castron mai mare se amestecă mascarpone cu jumătate din crema de lămâie.
Se bate smântâna frișcă și se adaugă în crema de mascarpone cu lămâie. Folosiți o spatulă pentru încorporare, nu amestecați cu telul. Amestecați cu mișcări de jos în sus și în lateral până se încorporează frișca.
În una sau mai multe tăvi Jena, se pune un strat de cremă de mascarpone, un rând de pișcoturi. Turnați cu lingura sirop peste pișcoturi după care acoperiți iar cu un strat de cremă de mascarpone. Și tot așa până se umple tava, ultimul strat să fie de cremă de mascarpone.
Întindeți deasupra restul de cremă de lămâie.
Se pun tăvile la rece pentru câteva ore înainte de servire.
