Cous Cous (sau cușcuș) sunt niște paste prefierte din bucătăria arabă.
- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 10 lei
- Persoane: 4 normale
- 250g cous cous
- Ulei de măsline
- 1 legătură de pătrunjel
- 1 lămâie
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Cous Cous (sau cușcuș pe românește) sunt niște paste de grâu durum, prefierte. Sunt răspândite în bucătăria arabă, îndeosebi în Maroc, Tunisia și Algeria. Mai multe, pe Wikipedia . Citiți, chiar merită.
Se fierbe 650ml de apă cu sare.
Se ia un bol încăpător în care se pune cous cous-ul. Deasupra se toarna apa clocotită. Se pune un capac și se așteaptă 20-30 minute sau până și-a tras toată apa. Dacă după 30 minute a mai rămas apă, se scurge.
Se amestecă cous cous-ul cu o furculiță, să se separe. Se toarnă 2 linguri ulei de măsline, zeama de la jumătate de lămâie, coaja rasă de la lămâie și piper după gust. Se amestecă totul bine.
Se presară pătrunjel tocat mărunt și se servește.
