O mămăligă în stil italienesc. Sau să-i spun polenta.
- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 20 lei
- Persoane: 4 normale
- 240g mălai
- 200g mozarella
- 150g gorgonzola
- 50g unt 82%
- Ulei de floarea soarelui
- Sare
Se pun 800ml apă cu sare la fiert. Se pune și o lingură de ulei de floarea soarelui.
Când fierbe apa, se pune mălaiul și se freacă bine cu un tel să nu rămână cocoloașe. Partea cu telul e importantă, cu lingura nu iese la fel de bine. Ar trebui să iasă o mămăligă mai puțin tare dar nu lichidă. Reglați asta din cantitatea de mălai.
Se lasă la foc mic 10 minute, amestecați din când în când.
Între timp se rade mozarella.
Se adaugă peste mămăligă mozarella și gorgonzola. Se amestecă să se topească. Se mai lasă 5 minute.
Se pune untul, se amestecă totul bine.
Se servește imediat.
