- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 4 căni de orez Jasmine, gătit
- 3 ouă
- 1 ceapă mică
- Ulei de susan
- 5 spice
- Ulei de măsline
- Piper alb
- Sare grunjoasă
Se gătește orez Jasmine folosind 2 căni de orez. Adică se pune apă într-o cratiță, într-o proporție de 1:1,3 orez la apă. Se aduce la fierbere, se dă focul la minim și se pune orezul. Se pune capacul și se lasă la foc mic 9 minute. Se oprește focul și se mai lasă să stea, cu capac, 10-15 minute. Se scoate într-un castron și se desface cu furculița. Lăsați să se răcească bine, poate chiar peste noapte, la frigider.
Se bat ouăle foarte puțin.
Se pun două linguri de ulei într-o tigaie mare, se călește ceapa tocată foarte mărunt, cam 1-2 minute amestecând din când în când. Se adaugă sare.
Se adaugă orezul, se amestecă și se lasă 5 minute, amestecând din când în când.
Se adaugă 1/2 linguriță 5 spice, piper alb și 2 lingurițe ulei de susan. Se amestecă bine, se reglează de sare și se mai lasă 2 minute.
Se face o groapă în mijlocul cratiței, se toarnă ouăle acolo. Se lasă să se coaguleze, mai amestecați ușor din când în când să iasă ca la ouă jumări.
Se amestecă bine și se mai lasă 2 minute.
