Salată de Bulgur cu Roșii

O combinație între salata de bulgur și bulgur cu roșii, simplă ca prima, gustoasă ca a doua.

Se pune bulgurul într-un castron mai mare. Se clătește în 2-3 ape ca la orez și se scurge.

Se toarnă apă clocotită peste bulgur cât să îl acopere cu 5cm. Se lasă castronul acoperit o oră.

Se scurge bulgurul dacă nu a absorbit toată apa și se pune în castronul de servire.

Se pune sare și piper după gust, pătrunjel tocat și o linguriță ulei de măsline, se amestecă.

Se curăță roșia de cotor și de coajă. Se toacă mărunt. Se amestecă în bulgur.

Se servește călduț sau chiar rece. Merge cu orice pește la grătar dar și cu pui sau curcan.