- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 50 lei
- Persoane: 8 normale
- Aluat Pâte Feuilletée
- 500g brie
- Dulceață de smochine
- Cimbru uscat
- 6-8 felii de prosciutto crudo di Parma
- 1 ou
- Zahăr
- Piper proaspăt măcinat
Se face un Pâte Feuilletée, variantă rapidă.
Se alege un brie și se porționează în 8 bucăți egale. De exemplu 4 mini brie, tăiate pe jumătate.
Se unge fiecare brie cu puțină dulceață de smochine, se presară cimbru uscat și piper proaspăt măcinat. Rezultatul se învelește într-o felie de prosciutto astfel încânt nu neapărat să arate frumos dar să nu rămână brie neacoperit.
Se scoate foietajul de la frigider, se face rulou și se împarte în 8 bucăți. Lucrați rapid, pe bucăți, să nu se încălzească aluatul. Dacă e nevoie de pauză de țigare, băgați totul la rece temporar.
Se întinde fiecare bucată de foietaj, se întinde subțire de 2-3 mm și se învelește fiecare brie învelit în prosciutto cu foietajul. Se așează în tava cuptorului pe hârtie de copt.
Când sunt toate gata, se bate oul și se unge foietajul. Se presară puțin zahăr pe fiecare.
Se pune tava la cuptor la 180 grade pentru 40-60 de minute sau până se rumenește.
Se servesc calde. Merge cu o șampanie sau un prosecco, rece să fie.
