- Timp de preparare: 45-60 minute
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 6 ouă
- 100g bacon
- 200g cașcaval
- 100g brânză grasă de oaie
- 100g smântână grasă
- 1 ceapă roșie
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se rade cașcavalul și se pune aproape tot într-un castron mare. Păstrați puțin separat.
Se pune bacon-ul la prăjit într-o tigaie, se face crocant. Lucrați în tranșe, nu aglomerați tigaia, se scoate separat.
În grăsimea rămasă se pune ceapa tocată mărunt la călit. Se lasă să se rumenească, dar să nu se ardă. Se ia de pe foc.
Peste cașcavalul ras se adaugă ouăle și se bat împreună cu cașcavalul. Se adaugă 1 lingură zdravănă de smântână, se amestecă tot până e omogen. Se adaugă brânza mărunțită sau rasă, se amestecă tot.
Se mărunțește bacon-ul, se adaugă peste amestecul de ouă, se adaugă și ceapa cu tot cu orice grăsime rămasă. Se amestecă totul.
Se unge o tavă Bundt cu unt și se toarnă amestecul de ouă.
Se pune tava la cuptor la 180 grade pentru 30-45 de minute sau până se încheagă bine.
Se răstoarnă pe un platou și se servește. Se presară deasupra cașcavalul ras păstrat.
