- Timp de preparare: 20 minute
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 normale
- 10-12 creveți
- 6 ouă
- 50g cașcaval
- 3 fire de ceapă verde
- 1 legătură de pătrunjel
- 1 lămâie
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se aleg creveți medii, decorticați. Nu congelați însă și preferabil de pescuit. Arată urât, gri, nu roz cum i-ați mai văzut. Roz se fac prin gătire.
Se spală și se scurg creveții. Se bat ouăle într-un castron. Se toacă ceapa mărunt.
Se pune o lingură de ulei în tigaie, se pun creveții la prăjit, se lasă 1-2 minute pe fiecare parte. Se dau cu sare și piper pe ambele părți și se scot separat.
În uleiul rămas, se pune ceapa tăiată mărunt la călit. Se lasă 1 minut. Se adaugă ouăle bătute bine, se presară sare și piper după gust și se amestecă cu ceapa în tigaie.
Se lasă la foc mediu 1 minut să înceapă să se întărească. Se adaugă fâșii subțiri de cașcaval și creveții.
Se dă focul la minim și se lasă cu capac încă 4-5 minute.
Se ia de pe foc, se stropește cu puțină zeamă de lămâie, se presară pătrunjel tocat și se servește. Merge bineînțeles cu pâine proaspătă și cu o salată simplă de roșii.
