O rețetă care vine direct din Spania, de la cunoștințe. Cam cum facem noi neaoș cu brânză de oaie și ceapă, fac ei cu Camembert și sparanghel. Na, fiecare cu ce îi crește în grădină.
- Timp de preparare: 15 minute
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 normale
- 6 ouă
- 250g camembert
- 10-12 fire sparanghel verde
- Ulei de măsline
- Pimenton de la Vera
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Pimentón de la Vera este cea mai răspândită variantă de boia din Spania. Se pune în aproape orice mâncare, mai mult sau mai puțin. Nu e foarte iute, dar e foarte aromată și cu multă aromă de fum.
Se bat ouăle bine.
Se taie sparanghelul în bucăți de 2-3 cm și se pune la călit în ulei de măsline 4-5 minute.
Se toarnă ouăle deasupra și se lasă să se facă la foc mediu, cu apărătoare.
Când s-a închegat cât de cât, se pune deasupra camembertul feliat. Se așteaptă 2-3 minute.
Se întoarce omleta cu ajutorul unei farfurii. Se presară sare și piper după gust și mai ales pimenton din belșug. Se mai lasă 3-4 minute.
Se servește imediat.
