Paste cu sos alb, ceva ușor și bun
Paste cu sos alb, ceva ușor și bun.
- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 40 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 500g caserecce
- 2 brocoli medii
- 3 căței de usturoi
- 400ml supă de vită
- 100g pecorino
- Ardei iute uscat
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se spală brocoli și se taie buchețele.
Se pune usturoiul tocat la călit în puțin ulei de măsline, cam 1 minut. Se adaugă brocoli și se amestecă. Se pune sare, piper și ardei iute după gust și se lasă să se călească 3 minute, se amestecă din când în când.
Se adaugă supa de vită, se amestecă din nou și se lasă 5-7 minute să fiarbă sau până se gătește brocoli. Se amestecă din când în când cu grijă.
Separat se fierb pastele cât scrie pe ambalaj. Se scurg.
Se adaugă pastele peste brocoli, se pune și pecorino și se amestecă totul ușor. Se mai lasă 2 minute la foc mic.
Se servește cu extra pecorino și cu un vin alb, sec și rece. Ana Pinot Gris este perfect.
