- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 80 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 600g file de somon
- 500g fusilli (Molisana integrale)
- 100g spanac baby
- 200g roșii cherry
- 300g feta
- 300g smântână grasă
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se alege partea din mijloc a fileului, nu coada. Se spală bine pe ambele părți și se scot oasele rămase.
Se scoate pielea. Turnați apă clocotită pe piele dar fără să atingeți carnea. Țineți bucata de somon suspendată peste chiuvetă și turnați apa astfel încât să curgă numai pe piele. Se lasă cu pielea în sus 1-2 minute. Se îndepărtează pielea.
Se taie somonul cuburi. Se presară sare și piper pe ambele părți și se lasă să stea 10 minute.
Se pune somonul, spanacul și roșiile cherry gramadă într-o tavă. Nu contează ordinea sau așezarea. Deasupra se pune felia de feta, întreagă.
Se pune tava la cuptor la 180 grade pentru 30-45 minute sau până se înmoaie bine roșiile și spanacul. Eventual mai amestecați din când în când.
Când e aproape gata, se pune apa pentru paste la fiert. Se fierb pastele cât scrie pe ambalaj. Se scurg și se păstrează o cană de apă de la paste.
Se scoate tava și se zdrobesc toate cu o furculiță. Tot, și roșiile, și spanacul, și feta și…da, și somonul. Mărunt mărunt.
Se pune amestecul într-un castron, se pun deasupra pastele. Se toarnă smântâna și se amestecă totul bine. Se reglează grosimea sosului cu apa de la paste, se gustă de sare și piper.
Se servește imediat cu parmezan ras deasupra.
