Habar nu am dacă în Nigeria chiar se mănâncă așa ceva. Dar e bun și e o rețetă vegetariană, sau aproape.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 500g linguine
- 1 ceapă roșie mare
- 3 căței de usturoi
- 2 ardei gras roșu și verde
- 700ml suc de roșii
- Curry
- Cimbru uscat
- Piper cayenne
- 40g ghimbir
- Supă de pui (opțional)
- Ulei de măsline
- 1 legătură busuioc
- Sare
Se călește ceapa tocată potrivit în puțin ulei de măsline. Se lasă cam 1 minut. Se adaugă ardeii grași tocați cuburi. Se amestecă și se mai lasă 3 minute.
Se pune sucul de roșii, se amestecă și se lasă la fiert la foc mic, cu capac, cam 30 minute să scadă bine sosul și să se îngroașe. Mai amestecați din când în când.
Se pun pastele la fiert cât scrie pe ambalaj.
Se pune ghimbirul ras, usturoiul zdrobit, 2 lingurițe de curry, 2 lingurițe cimbru, 2 lingurițe piper cayenne. Se pun două linguri supă de pui (la care puteți să renunțați ca să fie chiar vegetarian), se adaugă sare după gust. Se amestecă tot și se mai lasă la fiert 2-3 minute.
Se scurg pastele și se adaugă în sos. Se amestecă bine.
Se servește cu busuioc tocat deasupra.
