- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 50 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1kg piept de pui dezosat, fără piele
- 400g orzo
- 1 ceapă
- 3 căței de usturoi
- 100g spanac baby
- 700ml supă de pui
- 1 lămâie
- Boia dulce
- Oregano uscat
- 30g unt 82%
- Busuioc proaspăt
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se taie puiul în cuburi de 2cm. Se presară oregano uscat, boia dulce, sare și piper după gust. Se amestecă să se acopere toate bucățile de pui cu condimente.
Se pune puțin ulei de măsline într-o cratiță mare, se pun bucățile de pui și se gătesc la foc mediu 7 minute. Amestecați din când în când să de rumenească pe toate părțile. Se scot separat.
Se toacă ceapa și usturoiul mărunt. Se rade coaja de lămâie. Se stoarce jumătate de lămâie, cealaltă jumătate o tăiați felii subțiri.
Se pune untul în cratiță, se topește. Se adaugă ceapa și usturoiul, se lasă la călit 2 minute, se amestecă.
Se adaugă orzo, se amestecă totul continuu 1-2 minute.
Se toarnă supa de pui, coaja și zeama de lămâie. Se lasă la fiert cât scrie pe ambalajul orzo, amestecați din când în când să nu se lipească. Când e gata, se reglează de sare și piper.
Se adaugă puiul și spanacul. Se amestecă tot și se mai lasă 2-3 minute.
Se servește imediat cu parmezan, busuioc tocat și felii de lămâie deasupra.
Merge cu un sparanghel la tigaie lângă și cu un vin alb, rece și sec. Chardonnay The Federalist de exemplu.
