O rețetă ușoară, de primăvară. Merge și vara și toamna, dar cu spanac, că leurdă nu mai e.
O rețetă ușoară, de primăvară. Merge și vara și toamna, dar cu spanac, că leurdă nu mai e.
- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 40 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 500g spaghete albe (Molisana Spaghetto Quadrato no. 1)
- 3 legături de leurdă (sau 200g spanac curățat)
- 2 cepe verzi
- 4 căței de usturoi
- 500ml smântână lichidă
- 3 linguri smântână grasă (Covalact 25%)
- Ulei de măsline
- Coriandru
- Piper alb
- Sare grunjoasă
Se pun pastele la fiert, se fierb cât scrie pe etichetă.
Se taie leurda (sau spanac, cine nu are) fideluță.
Se pune ceapa tăiată mărunt la călit în ulei 3 minute. Se adaugă usturoiul tocat mărunt, se mai lasă 1 minut, nu mai mult.
Se adaugă pastele fierte (da, trebuiau să fie deja fierte acum), coriandru măcinat, verdeața și sare după gust și se amestecă bine. Se oprește focul.
Se adaugă smântâna lichidă, smântâna grasă, piper alb după gust și se amestecă totul bine.
Se servește imediat împreună cu un vin roșu simplu. Colțul Pietrei Syrah 2017.
