- Timp de preparare: 45 minute
- Cost: 50 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 500g spaghetti (Molisana integrale)
- 800g carne de vită tocată
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 800g roșii coapte
- Zahăr
- Fulgi de chilli
- Oregano uscat
- Busuioc proaspăt
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se curăță roșiile de cotor și de coajă, se toacă cuburi mici. Alternativ, folosiți 750ml suc de roșii.
Se pune ceapa tocată mărunt la călit în puțin ulei de măsline. Se lasă 2-3 minute. Se adaugă usturoiul tocat, se amestecă și se mai lasă jumătate de minut. Se pune carnea tocată, se amestecă și se lasă 5-7 minute până scade bine. Se amestecă din când în când, mai ales spargeți aglomerările.
Se pun roșiile, 1 linguriță de zahăr, sare și piper după gust, fulgi de chilli după gust, o lingură de oregano. Se amestecă și se mai lasă 30 minute la foc mic. Amestecați din când în când și zdrobiți cuburile de roșii.
Se toarnă 250ml de apă, se aduce la fierbere și se reglează de sare și piper. Se pun pastele direct în sos. Se înghesuie până intră toate scufundate în sos. Se pune capacul și se lasă 20 de minute.
Se servește imediat, cu busuioc proaspăt și parmezan ras deasupra.
