O rețetă de paste ușoară, de vară.
- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 normale
- 400g tagliatelle
- 100g unt
- 3 căței de usturoi
- 250ml smântână de gătit 35%
- 200g smântână grasă
- 1 lămâie
- 1 lime
- 100g parmezan
- Nucșoară măcinată
- 1 mână de nuci jumătăți
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se rup nucile bucățele, se pun pe o plită, se prăjesc un pic. Se pun separat.
Se amestecă bine smântâna grasă cu smântâna de gătit, se pune separat.
Se spală și se rade lămâia și lime, se amestecă cu zeama amândurora și se pun separat.
Se fierb pastele cât scrie pe ambalaj, se scurg și se păstrează o ceașcă de zeamă.
Se pune untul la topit, se adaugă usturoiul tocat mărunt și se călește 1-2 minute. Se pune sare și piper după gust.
Se adaugă smântâna, zeama de la lămâie și coaja rasă de lămâie. Se lasă 3-4 minute și se amestecă continuu. Se pune o linguriță de nucșoară și se amestecă tot.
Se adaugă pastele peste smântână, se pune parmezanul, apa păstrată de la paste și se amestecă tot.
Se ia de pe foc, se lasă 5 minute înainte de servire.
Se servește cu nuci pisate deasupra, merge și un roze rece, Jelna e perfect.
