Ouă fierte tari, varianta chinezească.
Ouă fierte tari, varianta chinezească.
- Timp de preparare: 2,5 ore
- Cost: 20 lei
- Persoane: 4 normale
- 6 ouă
- Sos soia
- Anason stelat
- Ceai negru
- Baton de scorțișoară
- Sare
Cunoscute și ca Tea Eggs, Cha Ye Dan sunt un preparat chinezesc specific anului nou simbolizând bogăția și aurul.
Se spală ouăle bine de tot, dar nu cu detergent 🙂 Se pun într-o cratiță la fiert, să fie complet scufundate în apă. Se fierb 15 minute.
Se scot ouăle, se răcesc cu apă. Se sparge coaja ușor, cât să aibă crăpături pe toată suprafața.
Se pun ouăle înapoi în cratiță, în aceeași apă sau în alta nouă, împreună cu cu sare, 2 linguri sos de soia, 1 cană de ceai negru, 2 steluțe de anason stelat și batonul de scorțișoară.
Se dă într-un clocot după care se lasă la foc mic pentru 2 ore.
Se servesc fierbinți.
