O rețetă simplă de pâinici, făcută la Jena.
- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 20 lei
- Cantitate: 8 bucăți
- 450g făină 0 (Manitoba)
- 7g drojdie uscată
- 30ml ulei de măsline
- Sare
Într-o tavă Jena se pune drojdia, uleiul și 2 lingurițe de sare. Se toarnă 350ml apă la temperatura camerei, se amestecă totul.
Se pune făina, se amestecă cu lingura. Se pune capacul și se lasă 20 minute la loc călduț.
Se ia aluatul cu mâna umedă, se ridică și se împăturește de câteva ori. Se lasă din nou la temperatura camerei, cu capac, încă 20 de minute. Se repetă operația de încă 2 ori.
Se dă blatul cu făină și se răstoarnă tava peste. Se presară făină deasupra și se porționează în 8 dreptunghiuri.
Se pun pe hârtie de copt, în tava cuptorului preîncălzit la 200 grade. Se lasă 20-30 de minute sau până se rumenește.
