- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 120 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1kg creveți
- 1kg brocoli
- 6 căței de usturoi
- 15 roșii cherry
- 1 lămâie
- 100ml vin alb
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Folosiți creveți decorticați. Preferabil nu congelați dar neapărat să nu fie prefierți. Trebuie să fie gri la culoare, devin roz când se gătesc.
Se clătesc creveții și se scurg bine. Dacă mai au codițe, se scot.
Se spală brocoli și se taie florile. Se taie roșiile cherry în jumătate.
Într-o tigaie mare, se pune puțin ulei de măsline și se pune jumătate din usturoiul tocat la călit, se lasă 30 secunde.
Se adaugă brocoli, se amestecă și se lasă cu capac 2 minute. Se adaugă roșiile cherry, se presară sare și piper după gust și se mai lasă 2 minute, cu capac.
Se scoate brocoli și roșiile separat.
Se mai pune puțin ulei de măsline, se pune și restul de usturoi la călit, se lasă 30 de secunde. Se adaugă creveții, se presară sare și piper după gust, se amestecă și se lasă 3-5 minute la călit la foc mare sau până se fac roz peste tot.
Se toarnă vinul, se lasă 2 minute să fiarbă.
Se adaugă amestecul de brocoli cu roșii, se pun două linguri de suc de lămâie. Se amestecă tot și se ia de pe foc.
Se servește imediat. Merge perfect cu un vin alb, rece și sec. Scaia Chardonnay 2021.
