Burduf Burger

Burgerul Burduf a concurat la Burgerfest pentru titlul de cel mai bun burger. Nu a câștigat dar nici nu l-am gustat 🙂 Aici e interpretarea mea conform cu descrierea din articol.

Aveți nevoie de dulceață de ardei iute. Varianta dulceață, cu bucăți întregi și dulce, nu varianta gem. Contează.

Se amestecă carnea tocată ceapa verde tocată mărunt, 1 lingură muștar, 1 lingură sos Worchestershire, sare și piper după gust.

Se formează 6 felii de burger egale, groase cam de 2cm. Se pun pe șervete de hârtie și se lasă 10 minute.

Se taie 6 felii mari și groase de jumătate de cm din brânza de burduf. Se taie 6 felii de roșie. Se taie ceapa julienne.

Se taie chiflele în 2 părți egale.

Într-o tigaie mare, se pun feliile de bacon la prăjit, fără ulei. Se lasă 1-2 minute pe fiecare parte, să fie rumenite bine. Se scot separat.

În grăsimea rămasă, se pun jumătățile de chifle la fript. Se lasă 1-2 minute, să se frigă bine pe interior. Se scot separat.

Se pun feliile de burger în tigaie, se lasă 3-4 minute. Se întorc, se pune o felie de brânză deasupra, se lasă 3-4 minute. Se mai întorc odată cu brânza în jos, se lasă 30 de secunde.

Pe măsură ce sunt gata, se asamblează.

Se pune o felie de roșie pe baza chiflei, se adaugă feliuțe de ceapă roșie. Deasupra se pune o felie de burger. Peste carne se pun 2 fâșii de bacon prăjit. Se pune dulceață de ardei iute după gust. Se pune capacul.

Se servește imediat. Merge cu cartofi prăjiți. Se potrivește și o bere rece, Caraiman de exemplu cum îmi recomandă prietenul meu Dan.