Toată lumea face cartofi cu rozmarin la cuptor. Ok, asta e varianta mea.
- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 20 lei
- Persoane: 4 normale
- 1kg cartofi noi
- Rozmarin proaspăt
- 1 legătură ceapă verde
- 1 legătură usturoi verde
- 2-3 căței de usturoi
- 100g unt (Napolact Bio 82%)
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
În primul rând se aleg cartofii. Deși merge cu orice fel de cartofi, eu prefer cu cartofi noi dar mici, cam 2 cm diametru. Contează. Dacă sunt mai mari (deși nu vor avea același gust) tăiați-i în bucățele. A, și neapărat românești, din piață.
Se pune untul la înmuiat la temperatura camerei. Când e moale se amestecă cu sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat.
Se spală cartofii. Dacă au coajă și sunt cartofi noi, pastrați-o. Nu i-am fiert, deși există și varianta asta. Dar parcă nu mi-au plăcut fierți întâi.
Se scurg bine și se pun într-un castron. Se adaugă untul înmuiat și se amestecă totul cu mâna. Ideea ca fiecare cartofior să se împrietenească cu untul.
Se unge o tavă Jena cu unt, se toacă ceapa verde și usturoiul verde potrivit și se pune în tavă cât mai uniform. Se pune puțină sare.
Se așază cartofii peste ceapa tocată, deasupra se presară 1-2 fire de rozmarin proaspăt, cățeii de usturoi zdrobiți și tocați mărunt. Mai puneți și sare și piper, că nu strică.
Se pune tava la cuptorul preîncălzit la 200 grade pentru 45 minute sau până se rumenesc cartofii.
Se presară pătrunjel tocat mărunt și se servește. Merg cu pulpe de pui cu chimion sau altele asemănătoare.
