Conopidă cu Mozarella la Cuptor

O rețetă simplă dar delicioasă.

Se curăță conopida de cotor și frunze, se taie în bucăți și se pune la fiert în apă cu sare. După ce dă în clocot, se mai lasă așa clocotind 1-2 minute. Se scurge conopida.

Se face sos bechamel .

Se unge o tavă cu unt. Se toarnă sosul bechamel și se așază conopida peste sos. Ideea e ca bucățile de conopidă să fie doar jumătate scufundate în sos. Se sărează după gust.

Se presară mozarella deasupra, încercați să rămână și vârfuri de conopidă neacoperite.

Se pune tava la cupturol preîncălzit la 180 grade pentru 30 minute sau până se rumenește bine.

Se servește fierbinte. Merge cu smântână deasupra și cu un vin roșu și sec, Talo Primitivo de Manduria 2019.