- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 60 lei
- Persoane: 4 normale
- 500g piept de pui dezosat, fără piele
- 1kg conopidă (jumătate de conopidă mare)
- 3 ouă
- 300ml smântână de gătit
- 350g mozarella
- 1 legătură pătrunjel
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se taie puiul în felii pe lung. Se presară sare și piper pe ambele părți și se lasă să stea 15 minute în cameră.
Se rade mozarella.
Se spală și se curăță conopida, se taie cotoarele și se păstrează florile. Se pune apă la fiert într-o oală încăpătoare. Când dă în clocot, se pune conopida și se lasă 7 minute. Se scoate și se lasă la scurs într-o strecurătoare.
Se taie puiul în cuburi de 2-3cm și se pune la rumenit pe plită. Se lasă 2 minute pe fiecare parte, se scoate separat. Lucrați în tranșe, nu aglomerați plita.
Se bat ouăle bine. Se adaugă smântâna și jumătate din mozarella. Se adaugă sare și piper și se amestecă tot.
Se pun florile de conopidă într-o tavă. Se adaugă bucățile de pui. Deasupra se toarnă amestecul de ouă.
Se presară restul de mozarella peste și se pune tava la cuptor la 200 grade pentru 45-50 de minute sau până se rumenește mozarella.
Se servește imediat cu pătrunjel tocat deasupra. Merge și cu smântână peste.
