O combinație cu de toate în lipsă de alte idei.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 40 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 4 cartofi medii
- 500g piept de curcan
- 2 cepe
- 100g bacon afumat
- 2 ouă
- 200g smântână grasă
- Ulei de măsline
- 1 legătură pătrunjel
- 200g mozarella
- Cimbru uscat
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se curăță cartofii, se taie cuburi și se fierb 20 minute. Se scurg.
Se taie cepele felii mari și se călesc în puțin ulei cât să se înmoaie și să se coloreze. Se scot din ulei.
În tigaia în care ați călit ceapa se pune curcanul tăiat cuburi și se călește pe toate părțile cam 15 minute.
Într-o tigaie separată, fără ulei, se pârlește baconul pe ambele părți. Se scoate și se mărunțește.
Se rade mozarella și se împarte în două jumătăți.
Se pune în tava ceapa călită și uleiul rămas de la prăjire. Se adaugă cartofii. Se presară jumătate din cantitatea de mozarella. Peste se pune curcanul și baconul. Se pune cimbru uscat, sare și piper după gust.
Se bat ouăle împreună cu smântâna și se toarnă deasupra.
Se bagă tava la cuptorul preîncălzit la 200 grade pentru 10 minute.
Se adaugă și mozarella rasă, se bagă înapoi la cuptor pentru încă 15 minute sau până se rumenește mozarella.
Se scoate, se presară pătrunjel tocat și se lasă să stea 10 minute. Se servește cu o salată verde.
Merge și în varianta împachetată în lipie, dar cu un sos de iaurt și usturoi .
