O rețetă simplă dar foarte gustoasă cu macrou afumat.
- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 50 lei
- Persoane: 4 normale
- 300g macro afumat
- 50g capere
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 1 legătură pătrunjel
- Mămăligă cremoasă
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
O rețetă de la Chef Arvunescu.
Se face o mămăligă cremoasă.
Se folosește macrou afumat dezosat. Dacă are piele, se îndepărtează. Se taie bucăți mari de 4-5 cm.
Se toacă ceapa julienne.
Într-o tigaie cu puțin ulei de măsline se pune ceapa la călit, se lasă 2 minute. Se adaugă caperele, se amestecă și se mai lasă 2 minute. Se adaugă usturoiul tocat mai mare, se amestecă și se mai lasă un minut.
Se pune macroul, se presară piper după gust, se amestecă cu grijă să nu se rupă, se mai lasă 2-3 minute.
Se servește imediat pe pat de mămăligă, cu pătrunjel deasupra.
