Nici nu știu dacă e mâncare sau garnitură. Merge și așa și așa, dar parcă cere niște cărniță.
Nici nu știu dacă e mâncare sau garnitură. Merge și așa și așa, dar parcă cere niște cărniță.
- Timp de preparare: 2-3 ore
- Cost: 60 lei
- Persoane: 4 normale, 3 anormale
- 5 ardei kapia
- 5 căței de usturoi
- 1/2 ceapă
- Ulei de măsline
- 9 linguri mari de smântână grasă
- 1 lingură făină albă sau neagră
- 50ml rom Bacardi Black
- Piper alb
- Nucșoară
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se coc ardeii kapia. Se scot si se curăță de pieliță, se taie în fâșii late de 0,5-1cm.
Se amestecă smântâna cu făina, piper alb după gust, 1 linguriță de nucșoară.
Se călește ceapa tăiată cubulețe în ulei până devine galbenă. În ulei la călit se pune și piper proaspăt măcinat.
Se adaugă ardeii fâșii și romul. Se lasă la călit încă 5 minute.
Se adaugă sosul de smântână și se amestecă bine. Se completează cu apă până devine mai lichid.
Se adaugă usturoiul pisat și se amestecă bine.
Se lasă la foc mic 15-20 minute, se amestecă din când în când.
Se potrivește ca garnitură la curcan la plită sau mâncată ca atare cu pâine proaspătă.
