- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 50 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 800g carne de porc (carne de lucru)
- 800g castraveți murați scurși
- 1 ceapă
- 500ml suc de roșii
- 2 legături mărar
- Zahăr
- Ulei de floarea soarelui
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se taie carnea cuburi de 2cm. Se pune carnea la călit în cratița în care veți face mâncarea, în puțin ulei. Se rumenește pe toate părțile cât să își schimbe ușor culoarea. Dacă nu intră din prima, nu aglomerați cratița, lucrați în tranșe și scoateți separat.
Când e toată carnea rumenită, se pune în cratiță și se adaugă ceapa tocată mărunt. Se amestecă și se lasă 2-3 minute să se înmoaie ceapa.
Se adaugă sucul de roșii, sare și piper și se amestecă. Se mai lasă 2-3 minute.
Se adaugă apă fierbinte cât să acopere tot plus încă un deget. Se pune capacul și se lasă la fiert la foc mediu pentru 1 oră sau până e carnea fragedă.
Se adaugă castraveții tăiați rondele de 1cm grosime. Dacă sunt castraveții foarte acri, se adaugă o linguriță de zahăr. Se amestecă tot și se lasă la fiert încă 10 minute.
Se adaugă mărarul tocat mărunt, se amestecă și se servește.
Merge de minune cu pâine proaspătă sau cu mămăligă. Merită și un ardei iute lângă.
