O mâncare cum nu am mai mâncat de când îmi gătea maică-mea. Simplă, bună, consistentă.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 30 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 5-6 dovlecei
- 700g carne de porc (carne de lucru)
- 1 ceapă
- 1000ml suc de roșii
- Ulei de măsline
- 1 legătură de mărar
- Coriandru măcinat
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se taie carnea cuburi. Se toacă ceapa mărunt.
Se pune ceapa la călit în puțin ulei, se lasă 2-3 minute. Se adaugă carnea și se călește pe toate părțile 10-12 minute. Se pune coriandru, sare și piper după gust.
Se spală bine dovleceii, se taie capetele iar restul se taie rondele groase de 1 cm. Nu se curăță de coajă.
Se adaugă dovleceii peste carne, se adaugă mărarul tocat mărunt, se toarnă sucul de roșii. Se completează cu apă cât să fie totul aproape acoperit. Se mai pune sare și piper după gust.
Se lasă la fiert 10-15 minute, cu capac. Ideea e să se facă dovleceii dar să rămână fermi.
Se servește caldă, cu pâine proaspătă pentru sos.
