- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 50 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 800g piept de curcan tocat
- 4-5 dovlecei
- 1 ceapă
- 2 morcovi
- 250g cheddar
- 400ml suc de roșii
- 2 ouă
- 200g smântână
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se spală dovleceii, se taie capetele și se taie rondele de 1cm. Se pun într-o tigaie mare, fără ulei, să se rumenească 1-2 minute pe fiecare parte. Evident, lucrați în tranșe, nu aglomerați tigaia, se scoate separat și se lasă pe șervete de hârtie.
În aceeași tigaie, în 2 linguri de ulei se pune ceapa tocată mărunt la călit. Se adaugă morcovii tăiați rondele subțiri. Se amestecă, se pune sare și piper și se lasă 2-3 minute.
Se adaugă carnea, se amestecă și se călește 5-7 minute, să scadă bine. Amestecați din când în când și mai ales spargeți aglomerările. Reglați de sare și piper.
Într-o tavă de 34x20cm (9x13inch) se pune hârtie de copt. Se pune un rând de rondele de dovlecei, să stea strâns una în cealaltă.
Deasupra se pune carnea, se tasează. Se toarnă sucul de roșii, se nivelează. Deasupra se pune cheddar ras și se așează încă un rând de rondele de dovlecei, din nou, să stea strâns una în cealaltă.
Se toarnă smântâna bătută cu ouăle și se pune tava la cuptor la 180 grade pentru o oră sau până se rumenește.
Se scoate tava, se lasă 10 minute și se servește. Merge perfect cu smântână.
