- Timp de preparare: 3 ore
- Cost: 80 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1kg pastramă de oaie
- 1kg cartofi roșii
- 3-4 căței de usturoi
- Cimbru uscat
- 2 ouă
- 100g smântână grasă
- 200ml supă de vită
- Ulei de floarea soarelui
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Aveți nevoie de o pastramă ciobănească. Adică doar cu sare, fără condimente, și zvântată la vânt.
Se taie pastrama șuvițe subțiri.
Se pun 2-3 linguri de ulei într-o tigaie mare. Se pune pastrama la călit. Se întoarce pe toate părțile să se rumenească un pic.
Se adaugă supa de vită și 500ml de apă, se lasă 2 ore la foc mic mediu, sau până scade sosul.
Se adaugă usturoiul zdrobit și tocat și cimbru după gust. Se amestecă și se mai lasă câteva minute, se ia de pe foc.
Se curăță cartofii și se taie felii subțiri, ca la musaca.
Într-o tavă de 33x23cm (9×13 inch) se unge cu ulei și se așează un strat de felii de cartofi. Deasupra se pune carnea, nivelați. Deasupra se pune încă un rând de felii de cartofi, să acopere tot.
Se bat ouăle cu smântâna, să fie omogen. Se toarnă peste cartofi, să se acopere tot.
Se pune tava la cuptor la 180 grade pentru o oră sau până se rumenește.
Se servește fierbinte împreună cu pâine proaspătă.
