Pastramă de Oaie la Tigaie

Aveți nevoie de o pastramă ciobănească. Adică doar cu sare, fără condimente, și zvântată la vânt.

Se taie pastrama șuvițe subțiri.

Se pun 2-3 linguri de ulei într-o tigaie mare. Se pune pastrama la călit. Se întoarce pe toate părțile să se rumenească un pic.

Se adaugă vinul, se lasă 10 minute sau până scade sosul.

Se adaugă usturoiul zdrobit și tocat și cimbru după gust. Se amestecă și se mai lasă câteva minute.

Se servește imediat împreună cu o mămăliguță sau măcar pâine proaspătă.