Un fel de piure dar cu un gust total neașteptat, dulce-sărat.
- Timp de preparare: 1,5 ore
- Cost: 20 lei
- Persoane: 4 normale
- 1,5kg dovleac plăcintar
- 5 căței de usturoi
- 100g unt (Napolact Bio 82%)
- 200g smântână (Covalact 25%)
- Cimbru uscat
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se taie dovleacul în jumătate, să aveți bucăți de 10 cm lungime. Se lasă cu coajă. Pe partea cu miezul se fac crestături cu cuțitul, se presară sare, piper și cimbru uscat. Se pune dovleacul la cuptorul preîncălzit la 180 grade, pe hârtie de copt, pentru 1 oră. Se scoate și se răcește.
Se scoate miezul dovleacului copt și se face piure. Folosiți scula de făcut piure.
Se călesc cățeii de usturoi întregi în puțin unt. Cam 2-3 minute. Se fac și ei piure cu scula de făcut piure. Se toarnă usturoiul zdrobit peste dovleac, cu tot cu zeamă.
Se adaugă untul și smântâna și se terciuiește totul cu scula aia de făcut piure până devine omogen.
Se reglează de sare, puneți sare din belșug acum, nu la servire.
Se servește cald.
