Săviac

O plăcintă dulce-sărată după o rețetă țigănească pe care nici nu știu unde să o încadrez.

Se amestecă făina cu o cană de apă fierbinte și puțină sare. Se frământă bine până se obține aluatul, după care se lasă 15 minute să stea liniștit sub un prosop.

Între timp, amestecați bine 7 ouă împreună cu brânza rasă și zahărul.

Faceți din aluat foi subțiri. Depinde practic de tava aleasă, dar vă trebuie minim 3 foi. După care, în tavă, pe hârtie de copt, puneți o foaie, adăugați umplutură, stropiți cu ulei. Repetați operația până terminați foile și umplutura. Pe ultima foaie, cea de deasupra, ungeți cu gălbenuș bătut și faceți găuri cu o furculiță.

Se pune la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 25-30 minute sau până se rumenește bine.