Spanac. Pur și simplu spanac. Excelent simplu sau ca garnitură și face și bine.
- Timp de preparare: 30 de minute
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 normale
- 1kg spanac
- 1 ceapă
- 2 legături de leurdă
- 2 legături untișor
- 1 legătură mărar
- 1 legătură pătrunjel
- 100ml bulion de casă
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se curăță și se spală spanacul. Sau luați din piață din Aviației de la Dna Viorica, gata curățat și spălat, doar îl mai clătiți odată acasă.
Se pune spanacul la fiert în apă cu sare. Se lasă 10 minute după ce a început să fiarbă. Se scoate spanacul și se scurge bine.
Se pune ceapa tăiată mărunt la călit în ulei. Se adaugă piper proaspăt măcinat. Se călește doar 2-3 minute.
Se toacă la cuțit spanacul și se pune peste ceapa călită. Nu îl tăiați prea mic, eu îl tai cum tai salata verde. Se pune tot spanacul și se amestecă.
Se adaugă bulionul de casă, sare și piper după gust, se amestecă tot. Se călește 15 minute.
Se ia de pe foc, se adaugă leurda, untișorul, mărarul și pătrunjelul, toate tocate mărunt. Se amestecă tot bine.
Se servește simplu sau cu ouă ochiuri. Sau îl transformați în garnitură la pește.
