- Timp de preparare: 1 oră (plus minim 2 ore de așteptare)
- Cost: 40 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 6 târtițe de curcan
- Sos de soia
- 1 lămâie
- 3 căței de usturoi
- 200ml vin alb
- Miere
- Măghiran proaspăt sau uscat
- Ulei de floarea soarelui
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se curăță târtițele de eventualele urme de pene. Se spală și se usucă. Se dau cu sare și piper pe toate părțile și se lasă 5-10 minute.
Se face o marinadă. Se amestecă 2 linguri de miere, 3 linguri sos de soia, vinul și zeama de la o lămâie.
Într-o pungă alimentară se pun târtițele și marinada, se amestecă, se scoate aerul și se sigilează punga. Se pune la rece pentru minim 2 ore, maxim 8 ore.
Se scot din pungă, nu aruncați marinada. Se lasă 10 minute la temperatura camerei și se pun la prăjit în 4-5 linguri de ulei, cam 3 minute pe fiecare parte, să se rumenească bine.
Se ia de pe foc. Se adaugă 3 căței de usturoi zdrobiți de-a latul cu cuțitul, măghiran și marinada în care a stat carnea.
Se pune la cuptor la 180 grade pentru 30 de minute, cu capac. Se ia capacul și se mai lasă 5 minute.
Se servesc imediat cu sos turnat deasupra. Se potrivesc perfect cu piure de cartofi și neapărat cu o salată verde cu lămâie.
